Pokud máte velkou úrodu cuket na zahradě, může vám tento recept na cuketové palačinky naslano přijít vhod. Jsou jednoduché, skvěle chutnají a můžete si je podle sebe vylepšit. Potřebný čas je cca 40 minut (10 – 15 palačinek).
Ingredience na cuketové palačinky:
- 450 g cukety
- 300 ml kefíru
- 350 g hladké mouky
- 4 vejce
- 2 lžíce nasekané petrželky
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky jedlé sody
Jak se dělají palačinky z cukety?
Opláchnutou cuketu si nastrouháme na jemném struhadle, osolíme a necháme chvíli odstát, aby pustila vodu, kterou potom slijeme. Rukama pak vymačkáme ještě zbývající vodu.
K nastrouhané odvodněné cuketě přidáme vejce, kefír, nasekanou petrželku a vše promícháme.
Následně přidáme mouku smíchanou se sodou a umícháme si cuketové těsto. Můžeme zakrýt a dát na 30 minut až hodinu odležet do chladu.
Rozehřejeme si pánev, potřeme trochu olejem, nebo sádlem a děláme palačinky dozlatova z obou stran.
Hotové palačinky z cukety můžeme ještě teplé potřít máslem.
Fotky palačinek
